انجمن عشق سرا

نقشه سایت عشق سرا
صفحه ای اصلی(پرتال) وبلاگ(جدید) تالار های گفتگو چت روم کلوپ بازی تلویزیون و رادیو انلاین بخش خبر لینک باکس عاشقی کارت پستال تعبیر خواب فال قهوه دیکشنری تماس با ما

تبلیغات
جدیدترین موضوعات

Google
Web asheghi.ir

.




انجمن عشق سرا | Asheghi Forum > انجمن های تخصصی > علمی
خواص غذايي کنگر
نام کاربری:
رمز ورود:
    ورود ثبت نام راهنمایی لیست اعضاء تقویم ارسال های جدید جستجو
ورود و ثـــــبـــــت نــــــــــــــــــــــــــام سريــــــــــــع زمان جاری: سه شنبه ۲۰ بهمن۱۳۸۸, ۱۷:۲۴

ثبت نام سريع در کمتر از 5 ثانيه(براي استفاده از کل امکانات انجمن بايد حتما ثبت نام کنيد)

نام کاربري

کلمه عبور

تکرار کلمه عبور

آدرس ايميل

تکرار آدرس ايميل


ورود

نام کاربري:
کلمه عبور:

در صورتي که هنوز ثبت نام نکرده ايد مي توانيد از فرم سمت راست و يا لينک پايين براي ثبت نام استفاده نماييد. در صورتي که مي خواهيد ثبت نام سريع و کمتر از 5 ثانيه داشته باشيد از فرم سمت راست استفاده نماييد. براي ثبت نام پيشرفته و تنظيمات اختيارات مي توانيد از لينک زير و يا از نوار ابزار بالا به قسمت ثبت نام مراجعه نماييد.

فرم ثبت نام پيشرفته

رمز عبور خود را فراموش کرده ام



ارسال پاسخ  ارسال موضوع  
حالت موضوعی | حالت خطی
خواص غذايي کنگر
شنبه ۵ آبان۱۳۸۶ ۱۷:۲۶ خواص غذايي کنگر
avin_tishko
شيداي عاشق
****


ارسال: 2.109
گروه: ثبت نام شده
تاریخ ثبت نام: د ۱۴ خرداد۱۳۸۶
وضعیت: آفلاین
رتبه دادن به این شخص: 9
#1
ارسال: #1
خواص غذايي کنگر


نام علمي کنگر CYNARA SCOLYMUS است. اين گياه اولين بار در اتيوپي کشت شد

و بعد در نقاط مختلف دنيا گسترش پيدا کرده است. محل اصلي رويش اين سبزي مديترانه،

جزاير قناري و آمريکاي جنوبي است. زمان به گل نشستن اين گياه از بهار تا نيمه ي تابستان است که به

عواملي چون شرايط اقليمي و گرماي هوا وابسته است. دم برگ داخلي سفيد رنگ ، راس ساقه و

هاگدان قسمت هاي خوراکي اين گياه را تشکيل مي دهد که در سوپ ، خورش و سالاد مورد استفاده قرار مي گيرد.

در يونان و مصر باستان، اين گياه به دليل نقش کمکي در هضم مواد غذايي مورد توجه قرار گرفت

و در قرن 16 ميلادي در اروپا يکي از سبزيجات معروفي بود که توسط اشراف مصرف مي شد.

در طب سنتي اروپا ، برگ هاي کنگر به عنوان ماده افزايش دهنده ادرار ( ديورتيک )

و محرک کليه ها ، محرک ترشح صفرا از کبد و انقباض کيسه صفرا مورد استفاده قرار مي گرفت.

اين گياه غني از پتاسيم بوده، ولي از لحاظ انرژي محدود است.


مواد مغذي اصلي موجودد در 100 گرم کنگر خام

انرژي 18 کيلو کالري
پتاسيم 360 ميلي گرم
آهن 1 ميلي گرم
فولات 21 ميکروگرم
کلسيم 41 ميلي گرم
پتنوتنيک اسيد 3/0 ميلي گرم
ويتامين B1 1/0 ميلي گرم
سديم 27 ميلي گرم
بتاکاروتن 39 ميکروگرم
فيبر 4 گرم

شنبه ۵ آبان۱۳۸۶ ۱۷:۲۶
پیدا کردن تمام ارسالها نقل قول این ارسال
تشکر شده توسط : castilla_ht (شنبه ۵ آبان۱۳۸۶ ۲۱:۳۵), khodavanda (يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۱:۵۲), ainaz (يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۵:۳۶)
تبلیغات شما
تبلیغات شما:

شنبه ۵ آبان۱۳۸۶ ۱۷:۲۹ RE: خواص غذايي کنگر
avin_tishko
شيداي عاشق
****


ارسال: 2.109
گروه: ثبت نام شده
تاریخ ثبت نام: د ۱۴ خرداد۱۳۸۶
وضعیت: آفلاین
رتبه دادن به این شخص: 9
#2
ارسال: #2
RE: خواص غذايي کنگر


خواص درماني کنگر در سلامت بدن

سرگل هاي اين گياه به عنوان سبزي مصرف مي شود که براي دستگاه گوارش مقوي بوده

و به هضم مواد غذايي کمک مي کند. عصاره ي برگ و ريشه ي کنگر براي جلوگيري از رسوب چربي

در جدار رگ ها مفيد بوده و در درمان يرقان ، سوء هاضمه ، احساس ناراحتي در معده ،

نفخ ، بي اشتهايي ، تهوع ، اسهال خفيف يا يبوست ، نارسايي کبد ، دفع مزمن آلبومين و

کم خوني بعد از جراحي موثر بوده و از کبد در برابر سموم شيميايي محافظت مي کند. در بعضي از

کشورها به عنوان محرک تمايلات (جن**س**ی) مصرف مي شود.

ماده سينارين که در عصاره برگ کنگر وجود دارد، باعث کاهش کلسترول خون مي شود.

تحقيقات نشان داده است که سينارين باعث کاهش سطح تري گليسيريد خون نيز مي شود.

سينارين و ماده ديگري که به عنوان اسيد کافئيک شناخته شده است، کبد را در برابر عفونت

حفظ مي کند و به کبد کمک مي کند تا بعد از تخريب قسمتي از آن دوباره خود را از نو بسازد.

از آنجايي که کنگر محتوي کربوهيدرات پيچيده غير قابل هضم به نان اينولين است، خاصيت مسهلي دارد.

از طرفي اينولين موجود در کنگر باعث افزايش باکتري هاي مفيد و کاهش

باکتري هاي مضر در مدفوع مي شود. در حقيقت باعث حفظ سلامتي روده شده و احتمالاً مي تواند

خطر سرطان روده باريک را کاهش دهد. آنتي اکسيدان موجود در کنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت مي کند.


مقدار مصرف

بزرگسالان براي بهره گيري از اثرات درماني کنگر مي توانند ،4-1 گرم برگ خشک يا خام آن را سه بار در روز مصرف کنند.


کساني که نبايد کنگر مصرف کنند

- بهتر است زنان باردار، کودکان، بيماران مبتلا به بيماري شديد کبدي يا کليوي از مصرف برگ کنگر پرهيز کنند.

- از آنجايي که برگ هاي کنگر محرک انقباض کيسه ي صفراست، افرادي که سنگ کيسه ي

صفرا دارند نبايد آن را مصرف کنند، چرا که افزايش انقباض کيسه ي صفرا منجر به انسداد مجاري و

حتي پارگي کيسه صفرا مي شود.


- هم چنين اشخاصي که نسبت به کنگر و يا خواص سينارين حساسيت دارند، بايد از مصرف اين گياه پرهيز کنند.

منبع : ماهنامه دنياي تغذيه

شنبه ۵ آبان۱۳۸۶ ۱۷:۲۹
پیدا کردن تمام ارسالها نقل قول این ارسال
تشکر شده توسط : castilla_ht (شنبه ۵ آبان۱۳۸۶ ۲۱:۳۵), khodavanda (يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۱:۵۲), ainaz (يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۵:۳۷)
يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۱:۵۴ RE: خواص غذايي کنگر
khodavanda
شهسوار عاشق
***


ارسال: 1.291
گروه: ثبت نام شده
تاریخ ثبت نام: د ۲۳ مهر۱۳۸۶
وضعیت: آفلاین
رتبه دادن به این شخص: 10
#3
ارسال: #3
RE: خواص غذايي کنگر


همینه کنگر میخورن لنگر میندازن


تو درخت خوب منظـر همه میــوه ای ولیـــکن
چه کنم ز دست کوته که نمیرسد به سیبت
يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۱:۵۴
پیدا کردن تمام ارسالها نقل قول این ارسال
تشکر شده توسط :
يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۵:۱۵ RE: خواص غذايي کنگر
castilla_ht
معاونت کل سایت
*
مدیر ارشد انجمن ها

ارسال: 10.344
گروه: مدیر ارشد انجمن ها
تاریخ ثبت نام: چ ۲۵ بهمن۱۳۸۵
وضعیت: آفلاین
رتبه دادن به این شخص: 20
#4
ارسال: #4
RE: خواص غذايي کنگر


دوستان تاپیک رو منحرف نکنید !
در صورت تکرار تاپیک قفل می شود !


يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۵:۱۵
پیدا کردن تمام ارسالها نقل قول این ارسال
تشکر شده توسط : ainaz (يك شنبه ۶ آبان۱۳۸۶ ۱۵:۳۷)
تبلیغات شما
تبلیغات شما:

« موضوع قبلی | موضوع بعدی »
ارسال پاسخ  ارسال موضوع  

موضوع های مشابه
موضوع : نویسنده پاسخ ها: بینندگان: آخرین پاسخ
  چه میکنه این نوشابه؟؟؟؟؟ zebel 6 51 يك شنبه ۱۸ بهمن۱۳۸۸ ۲۱:۰۱
آخرین پاسخ: halfbloodprince
Mh0226 مراقبه saghar3S 0 25 يك شنبه ۱۸ بهمن۱۳۸۸ ۱۰:۴۰
آخرین پاسخ: saghar3S
21 چس فیل یا پف فیل? TANHABGF 4 52 شنبه ۱۷ بهمن۱۳۸۸ ۱۷:۰۹
آخرین پاسخ: 3395morvarid

مشاهده نسخه قابل چاپ
ارسال این موضوع برای یک دوست
مشترک شدن در این موضوع | اضافه کردن این موضوع به علاقمندی ها

پرش به انجمن:


تبلیغات


تماس با ما - سایت عشق سرا | Asheghi - بازگشت به بالا - بازگشت به محتوا - آرشیو انجمن - RSS
Powered by MyBB
Translate & Theme by MyBB Persian Group
Copyright © 2002-1388 MyBB Group
Designed by mybbdesign Thembits By Parsehit.net

.